Italiaans Buffet Le Marche vanaf 10 personen 

€ 14, 95 p.p. 

• Koud
  Pasta tre colore salade 
  Gemengde Italiaanse Vleeswaar plank
  Tomaten Salade met Buffalo Mozzarella en Basilicum 
  Broccoli Salade met noten en gegrilde champignons
• Galia meloen met Parma ham
• Warm geserveerd
  Varkens filetlapje met parmaham met romige Salie saus
  Varkenshaas puntjes met een Italiaanse kruiden saus
• Italiaanse groeten Lasgagne
• Brood
  Ambachtelijk Italiaans brood - Italiaanse dip kruiden boter

Buffet "La Dolce Vita"

€ 19, 25 p.p. vanaf 10 personen

• Koud
  Frisse Meloen Salade met Italiaanse ham
  Runder Carpaccio met Salade van o.a. Venkel Bleekselderij en groene Asperge 
  Salade Caprese met Buffalo Mozzarella & Noten sla & Balsamico dressing
  Salade Broccoli met walnoten, Rode ui Champignons en spekjes
• Pasta met Gegrilde kip Salade
• Warm
  Lasagna Verde met verse zalm
  Varkens haas puntjes in Italiaanse tomaten - kruiden saus
• Dessert & Bijgerechten
  Italiaanse kaasplank
  Tiramisu v/h huis
  Italiaans tomaten / olijven brood
  
  

Buffet Molise

€ 17, 25 p.p. 

• Koud
  Pasta salade met Scampi, rivierkreeft, tomaat, basilicum
  Couscous salade - gegrilde kip stukjes - rode peperdressing.
  Bleek Selderij Salade - rozijnen - Walnoten
  Caprese Salade - groene pesto dressing
  Gegrilde Italiaanse Groenten Salade
  Runder Carpaccio voorzien van garnituur - Basalmico dressing 
• Warm
  Varkens filet met Italiaanse kruiden saus
• Kiphaasjes met spek omwikkeld - gebakken champignons
• Aardappeltjes uit de oven met gegrilde Cherry tomaatjes rozemarijn 
• Italiaans Brood
  Italiaans Olijven brood / Chiabatta 
  Italiaanse kruiden boter / Tapanade / olijf olie

Buffet mediteranea

€ 15,75 p.p.  

• Warm
  Gegrilde Fricandeau in een saus van Champignons
  Runder Goulasch & Rijst
  
  
• Salades
  Gegrilde courgette met geitenkaas, tomaat, rucola en balsamico 
  Huisgemaakte Pasta salade met Gegrilde kipstukjes & Rode pesto
  Tomaat Salade met Sjalotjes mozzarella & Rucola sla
  Gemengde Vis Salade 
  Gemengde Gegrilde Paprika salade met olijf & Fetta
  en zongedroogde tomaat
• Bij gerecht: Stokbrood / Kruiden boter

Lente buffet:   vanaf 10 personen

€ 18, 75 p.p.

• Warm
  Gegrilde met groene asperge gevulde kipfilet omwikkelt met seranno ham
• Lasagne van beenham, asperge en romige Kaassaus
• Roseval aardappeltjes in room met Parmezaanse kaas, verse tijm en Knoflook
• Koud:
• Groene Lente Salade met avocado dressing, gegrilde courgette, Asperge tips, tuinerwten, en blauwe kaas
• Vlees schotel bestaande uit: Paté, Lamsham, Spinata Romana, Paté en Croute
• Gerookte Zalm gekruid met Citroen peper en Wasabi Crunch
• Broood:
  Turks brood / 2 soorten Stokbrood / Alliolli / Tomaten Chutney / Gezouten Roomboter

Winter Buffet 

€ 17, 75 p.p. vanaf 8 personen

• Koud
  Gebraden Varkensfilet voorzien van een honing - mosterd saus
  Salade van spätzle, rode paprika, prei en spekjes
  Aardappelsalade en verse bieslook
• Warm
  Stoofvlees
  Zuurkool schotel uit de oven
• Diverse soorten broodjes
  Roomboter
• Nagerecht
  Apfel Strodel met Vanille saus

Italiaans Buffet Milano 

€ 14, 95 p.p. vanaf 10 personen

• Koud
  Rijkelijk gevulde met Kip Pasta Salade
  Broccoli Radiccio Salade met walnoten
  Meloen met Lucht gedroogde Parma Ham
  Tomaten Mozzarella Salade - gegrilde kip stukjes
  Aardappel salade met Italiaanse Gegrilde groenten
  Vis Salade ( seizoen gebonden )
  
  
• Warm
  Zacht gesmoord rundvlees in tomaten basilicum saus
• Tortelini - Carabonara Saus
• Bijgerecht
• Italiaanse brood / Italiaanse kruiden boter / Tapanade

Lunch buffet

€ 8,50 p.p. Wenst u soep bij dit buffet laat het ons even weten!

• Koud
  Mand met gesorteerde lunch bollen 
• wit & Bruin brood
• Roomboter van het land
• Luxe vleeswaren & kaas op schaal gepresenteerd
• Koude Schotel
• Vers geperste Jus d'orange / yoghurt

Boeren buffet Geuldal

€ 14,25 p.p. 

• Koud
  De Echte Limburgse koude schotel
  Komkommersalade / Paté / Auw Sjink
  Gegrilde beenham / Noten gehakt / Hollandse Kaas
  Amsterdamse uien / Appelstroop uit Schinnen
  Rauwkost salade
  Boeren Pastei / Limburgse Hoofdkaas
• Bijgerecht
  Boeren brood soorten / kruidenboter / Boter / Mosterd

Buffet Nostalgie 

€ 10, 50 p.p. vanaf 10 personen

• Heerlijke huisgemaakte Huzaren Salade
• 2 soorten verse rauwkost salade v/h seizoen
• Gevulde gehalveerde Eieren
• Getrancheerde Paté 
• Cumberlandsaus is een koude saus op basis van Rode port en Sinaasappel
• Verse Fruit Salade
• Stokbrood / Tarwe stokbrood / Romige kruiden roomboter

Parkheuvel Buffet

€ 8, 25 p.p. vanaf 10 personen naar wens aan te vullen

• Koud
  Rundvlees salade
  
  Gevuld ei
  Gemengde vleeswaar Schotel
  Griekse kool salade
  Cocktailsaus / remoulade saus
  Mini broodjes & kruidenboter

Buffet Alfa

€ 15, 75 p.p.  

• Koud
  Limburgse Koude schotel
  Limburgs Ham Asperge rolletje
  Gevuld ei / Gevulde Tomaat
  Gebakken boeren pastei
  Galia Meloen met Coburger ham
  Selderie salade met rozijnen - Appel / Rauwkost salade
  Cocktailsaus Ravigotte saus
  Uitjes monegask
• Warm 
  
  In Alfa bier gemarineerde Runder stoofschotel
• Stokbrood & Kruidenboter

Buffet lente

€ 16, 75 p.p. 

• Gerechten Koud
  De Echte Limburgse Koude schotel
  Kip salade met ananas
  Asperge Ham salade v/h huis
  Gevulde Eieren
  Cocktailsaus
  Sauce tartare 
• Gerookte forel
  Asperge met lmburgse ham omwikkelt
• Warm
  Bio Varkens lende lapje in Champignon room saus  
• Bijgerechten
  Mini broodjes / stokbrood / kruidenboter
• Mogelijkheid tot uitbreiding van dit buffet met Zalmmoot / Citroen  Dille saus € 3,50 p.p. 

Buffet Limburg

€ 14,75 p.p. 

• Koud
  Ardennerham met galia meloen
  Limburgse Boeren achterham
  Gerookte geuldal forel / Kruiden makreel
  Limburgse Koude schotel / cocktail saus / Monagask uitjes
  Gevulde eieren / Gevulde Tomaten / Asperges gerold in  ham
• Warm
  Gegrilde Been Ham / Honing mosterd saus
• Stokbrood kruiden boter
  
  

Buffet De bourgonder

€ 15, 75 p.p. 

• Koud
  Pulled Pork salade met een heerlijk pittige saus 
  Gevuld ei / Gevulde Tomaat
  Aardappel spek salade / Asperge Ham rolletjes
  Serano ham met Galia meloen / uitjes monegask 
  Kip Kerrie Salade
  Waldorf salade van het huis
• Warm
  Varkens rollade & Champignon roomsaus
  
  
• Stokbrood & kruidenboter 

Brunch Buffet

€ 18, 25 p.p. In overleg met u is Uitbreiding met Soep / warme Vlees / vis gerechten mogelijk

• Warm : Beenham Champignon saus
• Koude gerechten
  Serrano Ham / Meloen
• Rundvlees Salade 
• Gerookte Zalm / gerookte forel
• Luxe Vleeswaren Schotel
• Tomaten salade met mozzarella
  Farmer salade / Salade Italiano 
  Pasta salade met gegrilde kipstukjes & Rode Pesto
  
  
• Brood 
  Assortiment minibroodjes 
• Dessert
• Bavaroise / vers fruit mand

Buffet Royale

€ 19,25 p.p. 

• Koud
  Salade boontjes
  Koude schotel
  Paté v/h huis / cumberlandsaus
  Gebraden Varkens rollade 
  Kruiden makreel / gerookte forel / Meloen met Ardenner ham
• Witte Kool salade met blokjes Fetta
• Warm
  Varkens Filet lapje in peper roomsaus
  Gebakken kruiden krieltjes
  Groenten macedoine v/h seizoen
• Nagerecht
  Chipolata Bavaroise
  Fruit salade
• Bijgerecht
  Luxe broodmand met kruidenboter

Belgisch Buffet

€ 17,75 p.p.

• Koud
  Koude Schotel voorzien van garnituur
  Ardennen ham / Galia Meloen
  Salade van Aardappel met Spekjes
  Selderij Salade met Walnoten / Rozijnen / Sinasappel 
• Warm
  Vlaamse Rundvlees stoofschotel
  Pommes Gratin
• Bijgerechten
  Notenbrood uit de abdij / appelstroop
  Een diversietijd aan Abdij broodjes
  Belgische kaassoorten op een plankje

Italiaans Brunch Buffet

€ 17,25 p.p. vanaf 10 personen

• Koud
  Pasta salade
  Tonijn salade
  Caprese Salade
  Italiaanse Groenten salade uit de Le Marché
  Parma ham met meloen
  Itaiaanse Vlees schotel
  Garnalen schotel
  Fruitsalade
  Olijven brood, mini broodjes en kruidenboter
• Warm
  Gebraden Italiaanse gevulde Porchetta = varkens buik rollade met een  Toscaanse saus

Buffet proef de winter

€ 18,50 p.p. vanaf 10 personen

• Koud
  Appel compoté
  Winter salade
  Kartoffel salade met spekjes
  Stoofpeertjes
  Wild paté met Cranberry saus
• Warm
  Wild stoofschotel
  Rodekool op grootmoederswijze met Appel
  Aardappel Gratin

Luxe Hapjes buffet

€10, 00  p.p. vanaf 10 personen. 8 hapjes p.p.

• Wrap met een verse kruiden créme en gerookte zalm
• Spaanse gehaktballetjes & paprika dip saus
• Gegrilde Kip spiesjes
  Thaise Garnalen Spies 
  Cherry tomaat met mozzarella & Basilicum spies
  Gemarineerde olijven
  Dadels met geitenkaas met gegrild spek omwikkelt
  Meloen met parma ham bonbon
  worst / Kaas
   

Tapas buffet

€ 16, 25 p.p. 

• Koud
  Sweet pepers gevuld met geiten roomkaas
  Gevulde groene olijven
  Diverse kaassoorten
  Groene olijven / Amandel / kaas Tapenade
  Toscaanse Rode Tapenade
  Pasta Salade
  Spies van Mozzarella met Italiaanse zongedroogde tomaatjes / Basilicum
  Serrano ham / Meloen
• Warm
  Italiaanse Saucijsjes 
  Gegrilde Lamsreepjes in zacht pittige paprika saus
  Pasta met knoflook en groene Pesto
• Brood en dipsausen
  Olijvenbrood / Tomaten brood
  Spaanse knoflook mayonaise
  Spaanse pikante rode dip saus

Buffet Lyon

€ 17,50 p.p.

• Koud
  Aardappel Salade met gegrilde groenten
  Zalmsalade
  Salade Nisoise origine
  Lucht gedroogde franse ham met Cantaloup Meloen
  Room paté & Cumberland saus
  Verse fruit salade
  Stokbrood
  Mini broodjes & kruidenboter
• Warm
  Boeuf bourguignon
  Gevulde Varkens Filet Rollade & Franse Mosterd saus

Bourgondisch boeren buffet

€ 14,25  p.p. vanaf 10 personen

• Koud
• Gekookte boeren ham
• Boeren grove pastei
  Provencaals gehaktbrood
  Diverse soorten paté / cranberry saus
• Limburgse koude schotel
  Boeren salade / selderij salade
  Roomboter van het land / kruidenboter 
  Zwartbrood / Zeeuws spek / kaasplank met boeren kaassoorten
• Diverse soorten ambachtelijk boeren brood
  
  
• Warm
• Beenham met champignon room saus

Buffet Monet

€ 15,25 p.p. vanaf 10 personen

• Koude gerechten
  Room paté / Cumberland sauce
  Gegrilde Kip filét
• Salades
  Limburgse koude schotel
  Salade Lambada / Griekse kool salade Fetta kaas olijven
• Bijgerechten
  Cocktailsaus 
  Gevuld ei / Gevulde Tomaat met kip salade
  Asperge ingerold met Boeren ham
• Brood
  Mini broodjes
  Stokbrood 
• Warm
  varkens Fricandeau met champignon roomsaus of Stroganof saus naar keuze
• Nagerecht
  
  
• Vruchten bavaroise

Borrelhapjes & Finger Food worden voorzien van mooi garnituur. 

• 10 persoons Luxe Italiaanse hapjes plank € 30, 00 vanaf 10 personen te bestellen
  Diverse Italiaanse vleeswaar
  Diverse Italiaanse Kaas / Italiaans brood / Tapanade / Olijven
• Prikkers 50 stuks € 0,65 p/st. vanaf 100 stuks of meer € 0,60 p/st.
• Kaas met druifje
  Kaas met pompernikkel en olijfje
  Droogworst met augurk en uitje
  Droogworst met Amsterdamse uitje
• Limburgse hapjes € 0,90 p.st.
  Pompernikkel met zult
  Pompernikkel met preskop
  Pompernikkel met rauwe ham
  Asperge met ham op toast
• Finger food € 1,50 p.st. bij meer dan 100 stuks € 01, 25 p. st. Wordt gemengd op Schaal aangeboden
  Canapé gerookte paling
  Gandaham met meloen en bolletje geitenkaas
  Ananas Roomkaas gerold in gerookte kipfilet
  Zalmbonbon
  Crouton met ham en asperge
  Toscaans Lepeltje 
  Wrap met coburgerham
  Wrap met gerookte zalm
  Spiesje met tomaat / Olijf / Mozzarella / Basilicum
  
  Gevuld eitje met bieslook créme & Paté creme